黑椒炒乌冬面

综合很多菜谱的方法，加上懒人的智慧，成就了这个稍微（？）简化版。这次用了猪肉，还可以换成牛柳或鸡肉。

用料  

黑椒炒乌冬面的做法  

1. 腌肉料：蚝油2小匙，生抽1小匙，淀粉2小匙。
   黑椒酱汁料：蒜蓉10克，洋葱碎10克，蚝油小匙，生抽1大匙，蕃茄酱1小匙，砂糖1小匙，粗粒黑胡椒粉2小匙，水100ml

2. 将乌冬面用清水冲净，使面条松散开来，沥净水备用。猪肉切成粗条，用腌肉材料将猪肉拌匀，放置腌制10分钟。

3. 锅内加入2大匙油，油热后放入洋葱，胡萝卜，尖椒翻炒1分钟，再倒入乌冬面，加少量盐用中火翻炒2分钟全部盛出备用。

4. 锅内放油烧至4成热，放入腌好的猪肉快速炒至肉变色，捞起沥净油备用。

5. 锅内加入黑胡椒酱汁，用中小火煮至酱汁浓稠。 加入事先过油的猪肉片和炒过的蔬菜和面条，迅速翻炒至全部裹上酱汁即可装盘。