鸭舌（酒店做法）

用料  

鸭舌（酒店做法）的做法  

1. 准备材料

2. 准备烧鸭舌

3. 鸭舌先出水。 锅里放油。煸 姜片。 豆蔻 白痴。八角。 葱段 相片。 炒香后。加水 ，下鸭舌。 加生抽。老抽。盐 味精 糖。大火煮15 分钟。

4. 煮

5. 煮

6. 煮

7. 捞出来

8. 开水出芦笋。 水开就可以倒出来沥水了。 凉水冲。

9. 开水出芦笋。 水开就可以倒出来沥水了。 凉水冲。

10. 开水出芦笋。 水开就可以倒出来沥水了。 凉水冲净。

11. 沥干

12. 锅里放水，盐糖化开后下芦笋。

13. 翻两下后，就勾芡。 芡汁下去后就立马淋油。翻5下准备出锅

14. 摆盘 垫底（这个蔬菜垫底是没有汁的）

15. 摆盘 垫底

16. 把鸭舌挑出来（除去原来的生姜葱等）

17. 把鸭舌挑出来后，放冷水，水比刚才的蔬菜要多一些。

18. 放生抽，盐，糖，胡椒粉，大火烧两下

19. 胡椒粉

20. 包汁芡，先勾芡， 翻锅 两下，再淋油

21. 出锅 ，鸭舌上有汁。摆造型

22. 我们这次没摆造型