鸭舌两吃
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接触鸭舌并对它产生感情还是从绝味开始,那种口感和味道让人流连忘返,但是价位也是让人难以经常靠近并且一次吃过瘾的感觉。
直到有一天,发现了一种卤料,发现了有卖生鸭舌的,于是乎,决定自己试试,看看能否卤出一锅“绝味仿品”。
做完的味道虽然没有绝味那么优秀(因为也不可能赶上绝味,毕竟人家是品牌,哈哈),但是吃起来还是蛮有感觉的。有一种便宜的味道和成就感。
我做了卤鸭舌,烤鸭舌,绝味辣油拌鸭舌(突发奇想,买点绝味产品,多要点辣油,拌了一下我卤过的鸭舌,别说哎,挺带劲的,真佩服我这颗爱吃的心)
用料
生鸭舌 | 2斤 |
现成卤料 | 1袋 |
烧烤干调料 | 按自己口味 |
绝味辣油 | 需要购买 |
葱姜大料 | 少许 |
料酒 | 少许 |
红辣椒 | 按自己口味 |
鸭舌两吃的做法
这个卤料,朋友介绍的,大家都觉得口味不错。淘宝有卖,我们是在市场买的。价格不贵。(Ps我绝对不是卖调料的),大家也可以自己选择喜欢的卤料。
鸭舌2斤一袋,80元,差不多80个。自我感觉性价比不错。
鸭舌洗净,葱姜蒜大料料酒辣椒备好。起锅烧水煮一下鸭舌,捞出,拿凉水冲一下,口感能好一点。
我煮了10分钟,都说我煮的时间长了,大家也可以自己上网搜一下,但是基本也得5分钟。按卤料袋上说明,起锅,倒入卤料,然后加1000毫升水,放葱姜蒜辣椒,煮开……按袋上步骤操作即可。
这一袋卤料正好可以卤两斤荤按照步骤卤完,一定焖30分钟,应该起到入味的作用。卤鸭舌完成!
烤鸭舌~即把卤完的鸭舌平铺放入烤箱中,烧烤一下,换个口味,也很好吃。
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