醬鸭舌
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用料
鸭舌 | 250克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 5克 |
料酒 | 20克 |
姜 | 2片 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
水 | 150克 |
冰糖 | 15克 |
醬鸭舌的做法
250克的鸭舌,先555洗好,再用清水冲洗干净。
把所有材料都放主锅里,喜欢吃辣的可以放根干辣椒。20分钟温度V速度反转小勺。
烧好,有点上色不均匀,用刮刀棒贴着锅壁搅拌两下。
上色均匀了,盛出装盘即可。
如果做一斤的量,生抽35克,料酒30克,糖25克,时间23分钟即可。可以做冷盘,也可以做零食。
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