虾油焖饭and爆炒虾尾
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每次吃龙虾都想拿汤泡米饭,虽然知道很脏,想来想去还是自己搞吧,虽然我是黑暗料理界的嫡传掌门……ps这里特别强调一下,黑暗与味道无关,只是制作时的各种乌龙,哈哈哈,好吧,不想靠谱是我与生俱来的特质
用料
虾油焖饭and爆炒虾尾的做法
虾油和虾尾分离…虾油用料酒、酱油、葱、姜、蒜腌制
淘米…ps千万别像我一样用黑米……我不造黑米如此
其实应该蒸到六七分熟时,再加酱料和虾油,但谁让我一时脑抽了呢
炸蒜蓉,个人喜好,我觉得很好次~炸到金黄,加酱油、糖翻炒盛出
葱姜蒜爆炒出香,准备炒虾尾
炒虾尾,加蚝油、啤酒…没有啤酒,有了一点老爸自制药酒
因为虾少,没办法,急中生智加了一个咸鸭蛋黄,做法参考蟹黄豆腐等菜,起锅前加入一半蒜蓉
起锅,撒点葱花,另一半蒜蓉可当小菜ps表嘲笑葱花丑,刀工差,没办法
坐等虾油焖饭,我就不上图了,黑米草鸡可怕,我就不吓乃们了
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