双色开花馒头
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用料
中筋面粉 | 250克 |
温水 | 100克 |
白糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
紫薯馅料 | 126克 |
双色开花馒头的做法
把所有原料混合均匀,揉至表面光滑的面团。(酵母先溶解在温水中)
将紫薯泥与3分之一的面团混合均匀
平均分割,30g一个。压扁,像包包子一样。
用刀割,沾粉,长一点,深一点
放在温暖处发酵,约一小时。水开后放上蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟。
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