双色馒头灌蛋
来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
创新美食对于我而言是必修课
总是想着能在美食的路上不断创新和突破
于是今天有了这个“馒头蛋堡”,哈哈
这个超快手的
工具:4cm切模一个
用料
馒头 | 6个/中等偏大一点点 |
土鸡蛋 | 1个 |
蔬菜丁 | 适量 |
双色馒头灌蛋的做法
1、准备馒头,切成表面平平的长方形厚片状,馒头要冷藏过的那种,比较好操作,不要用现蒸的。每两个为一组,怎么搭配颜色随意发挥。
2、用切模先切底部的馒头片,不要压到底,不要切透,切到1/3处即可。
3、然后挖出切的1/3部分的馒头,做出的底座的样子
4、接下来是上面的那一层,用模具在中间切一个洞,直接切透,注意要留四边哈。
5、然后将两个馒头片叠在一起,切透的放上面,没切透的放下面
6、打入一个土鸡蛋,先把蛋黄倒进去,再慢慢加入蛋清,八分满即可,然后放锅里蒸,冷水入锅,上汽后蒸6~8分钟。
7、蒸好出炉啦
8、我加了适量的蔬菜丁,馒头蒸6分钟左右,放入蔬菜丁再蒸2~3分钟即可,切开吃,是不是很特别,哈哈~
小贴士
建议用土鸡蛋,蛋黄不会太大蛋清液少,这样可以避免蛋液溢出来,普通鸡蛋个头太大不合适
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