贝壳馒头&馒头版肉夹馍
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想吃肉夹馍了,但是懒得烤馍
就用馒头代替啦~
贝壳馒头颜值很不错,色彩斑斓的
次方9个包
用料
中筋面粉 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
糖 | 15克 |
水 | 100克 |
油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
紫薯 | 1个 |
肉夹馍馅儿 | 肉末萝卜豆腐紫菜葱,是的,我做福清饼剩下的 |
贝壳馒头&馒头版肉夹馍的做法
紫薯先上锅蒸熟。同时,把中粉低粉糖盐酵母油混合
成絮状,揉成光滑的面团,分两块
其中一块把紫薯泥揉进去,醒一会面团
擀成两块差不多的长方形
叠在一起卷起来
切开,擀成圆形
用筷子按出花纹,用切面片整理一下边缘,让它更像贝壳
从中间一夹起来
贝壳胚子就完成了。如果要做馍,中间要刷上油,蒸完就很容易撕开了
温水发酵到合适的大小
水开后蒸12~13分钟,闷3分钟
出锅,配上馅料,嗯,认出来了么,做福清紫菜饼剩下的哈哈哈哈,紫菜饼的菜谱在我另一个方子
打开贝壳,塞进肉,好吃😋
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