多彩贝壳馒头

儿子的学校要做一期“劳动”主题的微课，整个年级在六个班里选六名厨艺比较好的家长，录个三分钟的视频，讲一种菜或者面食的做法，然后亲爱的班主任就找到我了，谁让我是闲置在家没事的人呢🙈😂

用料  

多彩贝壳馒头的做法  

1. 将面粉，盐，糖，油依次放入大碗，酵母用100克的温水（不烫手为宜）化开，分次倒入面粉中搅成絮状，我因为录视频给孩子们看，所以没用面包机，如果用面包机的话更方便

2. 开始揉面，揉至三光（手光，盆光，面光）

3. 揉到这样就可以了，盖保鲜膜发酵至两倍大，内部蜂窝状

4. 发酵好的面团分成8份，其中4份加入不同的蔬果粉继续揉光滑，让颜色更均匀，盖上保鲜膜备用，也可以提前化开蔬果粉，分开和面

5. 取两个不同颜色的面团（各10克）大了做出来不好看，搓成长条，粗细都可以，捏到一起，卷起来，用手按一下，擀面杖擀成椭圆形，用刮板在面饼中间位置压上贝壳纹，再从边缘往里推一下，出来漂亮的波浪，筷子中间夹紧收拢，不要用力，以免夹断，也不要太快，容易变形，夹好之后翻过来包上一颗红枣当珍珠，整形，一个贝壳就做好了

6. 依次做好所有的贝壳，冷水上锅，醒发20分钟，大火，上汽之后改中火，蒸15分钟，再焖5分钟就可以出锅了

7. 胖鼓鼓的小贝壳就做好啦

小贴士

面团需要软硬适中，如果掌握不好量，尽量硬一点也不要太软，太软贝壳容易塌陷
面粉配料按自己蒸馒头的习惯就好，出来效果一样的