水光肌的南瓜馒头（新手也没问题）

孩子平常不爱吃南瓜，做成粥也不是很爱喝，后来想起来可以做成馒头，有点甜甜的孩子和大人都很喜欢
我本身就是一个新手，蒸馒头也不过第五六次而已，从最开始的坑坑洼洼的馒头到现在水光肌，每一次都在查找问题，终于也做出来漂亮的馒头了，相信大家也可以
我肯定蒸的不是最好的，但是我很用心，为了孩子和家人吃的安心健康，一次又一次找寻失败原因

用料  

水光肌的南瓜馒头（新手也没问题）的做法  

1. 南瓜蒸熟压成泥，有料理机和破壁机更好，会更加细腻

2. 所有所有食材放入盆中，用筷子搅拌成絮状，然后开始揉面，面还是很好揉的。
   揉好后封保鲜膜进行发酵

3. 发酵到2倍大，用手指戳一个洞，不回弹就好了

4. 发好的面进行分割排气，一定要多揉，揉到切开面后光滑没有气孔，我做了12个馒头，每个大概65克左右

5. 做好的馒头放入蒸锅二次发酵，天气冷的时候可以锅里放温水发酵，由于我这里比较热了，常温发酵的，看着馒头比原来大了也1.5-2倍就可以了，凉水上锅，上汽后10-15分钟，根据馒头大小，一定要闷五分钟再出锅

6. 金灿灿的南瓜馒头做好了，每个都是水光肌

小贴士

猪油可以不加，加入猪油是为了更香更软
糖也可以不加，加糖甜一点会很好吃