水光肌小馒头

用料  

水光肌小馒头的做法  

1. 过程要和面，所以也没法拍，只能是做好醒发的时候拍下，蒸好了拍下😂
   无奈啊
   
   水光肌的诀窍，我认为是一定要揉透，我手揉的，差不多一个颜色面团25分钟吧。揉到盆光手光就成功了，切面无孔就好了。
   
   红色面团擀成面，稍微大点
   红色面团檊成片稍微窄点
   把红色面片放在白色面片上，
   卷起来，封口可用点水粘上。
   
   然后切段
   
   

2. 把面团分小份，把面团擀到不到一厘米厚的片，用模具压样子吧。

3. 冬天北方醒发不容易啊，别看时间，把面盆盖上盖子或者蒙上屉布，放在太阳下温暖他，等胚明显变大1.5倍到2倍就好了，拿起来手感明显变软变轻就可以上锅蒸了。
   
   冷水上锅蒸，中小火等水开后，用大火蒸15分钟，然后关火等五分钟后开盖即可。

4. 水光肌小馒头，真好