冬笋荠菜虾仁馅饺子
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突然想起今天是冬至,急急忙忙去小区的小菜店买材料,没想到饺子皮卖完了,只能买了点面粉自己擀饺子皮了。
用料
荠菜 | 250克 |
冬笋 | 250克 |
猪肉 | 500克 |
虾仁 | 200克 |
生抽 | |
蚝油 | |
黄酒 | |
盐 | |
鸡精 |
冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法
猪肉切片剁成末,三肥七瘦最好,我的肉有点瘦
虾仁背后切一刀,去掉虾线切丁
冬笋切末
荠菜切碎,也不用太碎
把肉末,虾仁,冬笋,荠菜放在一个较大的容器里,加生抽,黄酒,蚝油,盐,鸡精,我的瘦肉太多有点干,又加了点芝麻油和玉米油,最后还加了50ml的水。
做为一个南方人,饺子皮擀成这样真的是不容易了,如果不是冬至这饺子不吃也罢了。
然后就是包饺子
最后煮饺子
小贴士
我煮饺子不喜欢点冷水,浮起来后再煮两分钟,尝一下熟了就好了
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