白菜虾仁(包子,饺子馅)
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用料
白菜 | 400克 |
虾仁 | 300克 |
姜 | 15克 |
葱 | 20克 |
盐 | 3.5克 |
鸡粉 | 4克 |
细砂糖 | 3克 |
米酒 | 15毫升 |
白胡椒粉 | 1小匙 |
香油 | 1大匙 |
白菜虾仁(包子,饺子馅)的做法
白菜放水中焯烫约20秒。捞出冲凉沥干,切碎后挤出水分备用。
虾仁洗净后用厨房纸巾擦干水分,用刀剁成约0.5cm见方的小丁后放入盆中,加盐搅拌至有粘性。
加入鸡粉,细砂糖,米酒拌匀再加入。大白菜碎,葱花,姜末,白胡椒粉,香油拌匀即可。
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