南方人版酸菜猪肉饺子

欢迎东北室友大老远从悉尼回布村的乡味料理～

用料  

南方人版酸菜猪肉饺子的做法  

1. 酸菜从包装里取出后攥干了简单冲洗干净后切粗末，其他材料也切切细末，和猪肉馅一起同一方向搅打上劲。

2. 期间看馅的干湿程度适量打一两次水。搅打上劲后静置十分钟腌入味。

3. 然后包就是了

4. 可以煎

5. 也可以煮～

小贴士

1、酸菜攥干的时候留一小碗酸菜汤汁，拌肉馅时用作打水的水份，能更好地入味。但要注意咸淡。
2，酸菜不需要泡水再攥干。简单冲洗就好。冲多了味都跑掉了。
3、蒜和姜能切多细切多细，也不要太多。最后是吃不出蒜姜味的。
4、馅和好后可以挖一小坨煎成肉饼试试味道。如果不满意还可以稍作调整。
5、这个分量大概包三包饺子皮还多一点肉馅。
6、东北朋友亲测好吃啊。