西瓜(皮)猪肉饺子馅
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小时候家里吃完西瓜,常把剩下的西瓜皮炒菜。味道和西葫芦有些相似,口感有点像萝卜片。西葫芦和萝卜都可以和肉搭配制作饺子馅,所以我想西瓜皮应该也可以。刚好现在早熟的西瓜皮都较厚,也算是发扬艰苦朴素的老传统,用吃剩下的西瓜皮,制作一下饺子馅儿。
用料
西瓜皮 | 半个 |
猪肉(前腿肉) | 一斤 |
葱姜 | 适量 |
五香粉、盐 | 适量 |
料酒、调和油、鸡汁 | 适量 |
西瓜(皮)猪肉饺子馅的做法
西瓜皮去掉外面的青衣和里面的红瓤。用擦子擦成丝。放少量的盐,揉抓。倒掉渗出的汁液。
猪肉清洗去皮,料理机打成馅儿。
一根葱半块姜,全部切成碎末。
将以上食材拌在一起,放少量调和油,加入10毫升鸡汁和10毫升料酒,再放少量的盐和五香粉,想一个方向搅拌馅料,直至混合均匀。
开始包饺子!
最后一步当然是吃饺子喽!
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