【包子】
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用料
| 面粉 | 150克（6个包子的量） |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 80克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 撒手粉 | 若干 |
| 肉馅心 | |
| 夹心肉糜（7瘦3肥） | 500克 |
| 料酒（胡椒粉） | 5克 |
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 15克 |
| 味精 | 6克 |
| 姜末 | 4克 |
| 水 | 50克 |
| 葱花 | 5克 |
| 素馅心 | 根据自己喜欢 |
| 粉丝 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香干 | 4块 |
| 韭菜或香菇 | 1把/6个 |
【包子】的做法
和面
调馅心
![「包子」的做法步骤图，「包子」怎么做好吃 第2张]( "「包子」的做法步骤图，「包子」怎么做好吃 第2张")
下剂子
用擀面杖擀成圆形，四周往里擀，边薄中间厚
捏褶子
放蒸锅不要开火，醒发10分钟左右，水开蒸10分钟
![「包子」的做法步骤图，「包子」怎么做好吃 第3张]( "「包子」的做法步骤图，「包子」怎么做好吃 第3张")
开锅品尝
![「包子」的做法步骤图，「包子」怎么做好吃 第4张]( "「包子」的做法步骤图，「包子」怎么做好吃 第4张")
小贴士
1、水温根据天气而定，天热用冷水
2、二次醒发
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