不挤水不出水的白菜馅饺子
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用料
猪肉馅 | 克 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
油 | 克 |
面粉 | 克 |
白菜 | |
葱姜 | |
十三香 | |
味精 |
不挤水不出水的白菜馅饺子的做法
准备材料:白菜、猪肉馅、葱姜、菜籽油、生抽、十三香、盐、味精
活好面团醒发
葱姜切碎,放到肉馅里,加十三香、生抽搅拌均匀
白菜切成小粒(不用切很碎),我连嫩的白菜帮等加进去了,加入菜籽油拌匀——这就是我的妙招,可以封住水分。
将白菜和肉馅拌在一起(我加了点木耳,不放也行),加适量盐味精调味
开始包
成功!
这是拌好后半小时馅的样子,并没有出水。
小贴士
具体每一样材料用多少视情况而定,反正我包饺子按多年的经验、凭女人的直觉。
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