不出水的猪肉白菜饺子馅

北方人招待客人少不了饺子，逢年过节也离不开饺子。身在南方的我也拉不下这个味。每次包饺子都在想如何才能包出老家妈妈的味道，却每每都会失败。每次的失败都会让我得到一点点的收获。

用料  

不出水的猪肉白菜饺子馅的做法  

1. 煮肉洗净切块放入料理机内，加入菜籽油，生抽，盐，花椒粉，开料理机，30秒钟就可以了

2. 把肉馅捞出，放入清洗干净的白菜。白菜要分次放入，否则下面的成了菜汁上面的还没有碎。

3. 这是打好的白菜。

4. 白菜的水全出来了，取出放在纱布里，把里面的水全部挤出来。

5. 挤干水分的白菜沫放入肉馅中。

6. 加入1勺老抽调色。再加入适量盐和菜籽油顺着一个方向搅拌。

7. 这样不出水的煮肉白菜馅就做好了。

小贴士

这里面不用给肉里打水，白菜沫里还有一定量的水份。