徐州特色家传素饺子馅

在我的家乡徐州，一直有大年初一吃素馅饺子，寓意一年顺顺利利。

用料  

徐州特色家传素饺子馅的做法  

1. 豆腐切小块，入锅煎黄放凉

2. 鸡蛋微煎后，捣碎放凉

3. 馓子压碎

4. 娃娃菜切碎，撒盐杀水

5. 粉丝切碎，大葱姜切碎，虾皮切碎，放黑胡椒粉。

6. 拌入烧热放凉的油
   

小贴士

由于白菜水分大，一定最后放盐。改成韭菜等其他蔬菜味道也棒棒哒