南丰清汤(小馄饨)
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清汤又叫小包面或小馄饨,亦称小云吞。抚州南丰清汤皮薄如蝉翼,用此皮做出的清汤或油炸或清煮,都是人间美味!总忘不了南丰和龙南单位食堂的这一味小吃,今天买了上好的土猪脊肉,亲自动手一试,聪慧如我用了三种包法。特别感谢南丰日月星餐厅老板娘帮带的清汤皮!
用料
馄饨皮 | 500张 |
猪肉 | 500克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
老抽 | 适量 |
南丰清汤(小馄饨)的做法
调好肉馅
薄如蝉翼的清汤皮
第一种包法:金鱼形
第二种包法:元宝形
第三种包法:长条形
油炸清汤
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