青雪菜黄鱼馄饨

到了冬天的魔都格外湿冷。来一份暖心暖胃的美味馄饨，度过一个寒冷的周末。我是你们的美食大魔玩87。

用料  

青雪菜黄鱼馄饨的做法  

1. 剃下的小黄鱼骨放入油锅煎一下，放点料酒加入水煮成奶白色鱼汤，盐最后放一点不太过鲜主要体现馄饨的鲜美。

2. 肉糜里加入料酒、剔骨的小黄鱼块、放入青雪菜（提前把雪菜浸泡2小时洗干净去咸味，然后油锅里煸炒一下）、适量的盐、一个鸡蛋。搅拌均匀放置15分钟，就可以包馄饨了。

3. 15秒速成包馄饨教程，看一遍你就会不信你试试。包完馄饨就可以下锅煮啦，煮开加2次冷水，在煮开1分钟就熟咯。

小贴士

小黄鱼剔骨是个蛮需要耐心的事情，所以如果没有耐心的话可以换成大黄鱼哦。不过个人觉得小黄鱼更加鲜嫩。
另外馄饨的汤尽量不要配的很浓郁，要不然吃不出馄饨馅的美味了。（另外我们家是不吃味精的，外面吃饭必口干，所以你们吃惯了味精的酌情自己添加哦）希望你们会喜欢。