馄饨，我们青岛就叫馄饨😀

儿子要吃馄饨，难啊！外面没有卖的，馄饨皮都没有卖的，自力更生吧！

用料  

馄饨，我们青岛就叫馄饨😀的做法  

1. 肉馅倒入味极鲜料酒小香葱圆圈搅拌（顺时针或逆时针）腌着半小时以上吧，味道好

2. 青岛大虾（其实好像不算大）后背切开，挑出虾线，切碎，不能剁成沫，太细口感差点

3. 放入搅拌继续腌

4. 和面加鸡蛋，加点盐增加韧性，面软点，揉五分钟放置十分钟自己醒醒，再揉几分钟再静置醒，次数越多越好，面软软的，

5. 擀面杖擀成薄皮

6. 切成一块一块的正方形，或偏长方形

7. 再切，

8. 开始包，馅放一角

9. 盖上

10. 一卷

11. 合起来

12. 锅中水开，放入馄饨，顺时针轻轻搅拌不要粘锅，盖上锅盖，水大开加点凉水，盖锅盖，水大开，加点凉水盖锅盖，水大开加点凉水盖锅盖，三次，水大开，捞出来

13. 汤里放的紫菜包，没有放在汤中，凉得快，皮薄馅大，像小饺子，因为准备擀皮前同学来了个电话，打了一个小时，儿子饿，包的大，速度快，馅足好吃！虾的味道棒极了，好吧，年货青岛大虾彻底吃完

小贴士

揉面是关键，多次揉和醒发，很重要！让面彻底滋润