《Tinrry+》铜锣烧(松饼)
第一次知道铜锣烧,是因为童年时的多拉A梦卡通片。以前一直很好奇,这个不起眼的小点心到底有多好吃,能让多拉A梦那么着迷。
后来吃过了铜锣烧,就明白了,虽然外表简单朴实,但口感弹润,内馅细腻,甜甜蜜蜜的味道让人忍不住喜欢。
我们没有任意门和记忆面包,但至少可以拥有多拉A梦最爱的铜锣烧呀~
这个配方,大家不但可以吃到铜锣烧,把煎好的饼皮叠起来,趁着热腾腾的时候,放上黄油、淋上蜂蜜,就是特别适合当早餐的松饼啦~
最近天气这么热,让人时刻想吃冰的东西。我觉得把这铜锣烧的红豆沙馅换成各种口味的冰淇淋,或者加上奶油和蜜红豆,应该也会很好吃~
备注:
配方可以制作直径6厘米的饼皮约30片,共15个铜锣烧。
用料
饼皮 | |
低筋面粉 | 130克 |
糖粉 | 35克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 2个(约100克) |
玉米油 | 20克 |
牛奶 | 80克 |
蜂蜜 | 15克 |
馅料 | |
红豆沙 | 100克 |
即食栗子 | 适量 |
《Tinrry+》铜锣烧(松饼)的做法
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如果在制作过程中有什么疑问,可以扫码添加我的小助理的微信,她会给你详细解答哦,还可以加入甜悦家的烘焙交流群,还会有淘宝优惠哦~鸡蛋打散,加入玉米油,混匀;
再依序加入牛奶、糖粉、蜂蜜,混匀;
低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋液,用手动打蛋器混匀;
把面糊过筛至少两次,让面糊细腻没有颗粒;
面糊盖上保鲜膜,静置30分钟;
小火预热平底锅,直到用手放在锅上方感受到有一点热气;
把面糊倒入平底锅,煎至面糊表面布满泡泡,再翻面煎一下即可出锅;
TIPS:面糊表面冒泡是判断是否可以翻面的标准。保持小火加热,是煎出颜色均匀的漂亮饼皮的关键哦~在粗糙的一面抹上红豆沙,再盖上另一片饼皮,铜锣烧就做好了;
可以在红豆馅中放入栗子仁。
小贴士
保存方式:
1、建议现吃现做,做好的铜锣烧尽快吃完,隔夜口感会变差。
2、做好的面糊不建议隔天再煎,泡打粉会失效,做出来口感会不蓬松。