铜锣烧(豆沙馅版松饼)
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只够做四个小饼,两个铜锣烧,一人份吃一顿刚好好。因为有豆沙馅,白糖只是支撑一下全蛋液打发。
用料
鸡蛋 | 1个小小的鸡蛋 |
牛奶 | 43克 |
糖 | 4g(不加木糖醇了) |
低筋面粉 | 40克 |
黄油(或者植物油) | 2.5克 |
铜锣烧(豆沙馅版松饼)的做法
1.牛奶,黄油,过筛的低粉搅拌成面糊。
2.全蛋液加白糖,搅拌好,最高速打发到可以写出不消失的8,再用最低速打发2分钟。
3.不用加油,最小火,四分之三大塑料勺一个饼,一锅出两个饼,盖盖煎5分钟后翻面再煎五分钟。夹入豆沙馅。
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