山西过油肉

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用料  

山西过油肉的做法  

1. 猪里脊

2. 一元硬币厚度的片

3. 半个蛋清，一点盐，抓它！2分钟！

4. 来一点生抽和食用油，继续蹂躏它

5. 剩下的半个蛋清和蛋黄，两勺淀粉

6. 打匀

7. 加入腌好的里脊肉，姜片，葱段，继续腌制15分钟

8. 香菇，木耳，口蘑，葱丝，姜丝

9. 蒜苔，洋葱

10. 腌好了

11. 过油肉，油量比平时炒菜要大一点，放入一枚八角，下肉片

12. 翻炒，葱丝，姜丝～

13. 香菇，口蘑，继续翻炒

14. 蒜苔，木耳，继续炒

15. 生抽，料酒，一点淀粉，拌匀加入，翻炒均匀

16. 洋葱加入，简单翻炒，加盐出锅

17. 美味，配米饭最美了！