超级下饭的山西过油肉

男朋友家的特色菜，我还是第一次吃他做的这道菜……下次煮点面试试，超级好吃～

用料  

超级下饭的山西过油肉的做法  

1. 备料：
   猪里脊切成薄片，加入花椒粉、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀腌制30分钟
   木耳泡发撕成小片
   蒜苔去除老的部分掐成小段
   葱姜蒜
   煮少许温开水
   
   热锅下多油，6成热的时候把猪肉放入锅内，拨散，炸至金黄捞出沥油
   锅内留少许底油，加入葱姜蒜爆香，爆香之后加入木耳和蒜苔，炒香以后加入肉片，加入盐、醋，加入适量温开水，开大火把肉片煮软，少量水淀粉勾芡
   起锅前，锅边淋入少许陈醋和香油

小贴士

两次加醋，果然是山西菜