蒜苗馄饨
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麻麻教我的包馄饨方法,记录下来。
用料
馄饨皮 | n张 |
蒜苗 | 两把 |
猪肉馅 | 6两 |
海米 | 适量 |
油 | 适量 |
葱姜 | 少许 |
花椒面 | 1勺 |
盐 | 2小勺 |
酱油 | 3勺 |
蒜苗馄饨的做法
蒜苗切碎,不要切的太小,备用
猪肉切碎或者进料理机打碎,最好是切的,备用。
葱姜切成碎末,倒入肉沫中。锅中烧油,小火,把海米放入炒几下,关火,千万不要炒糊,晾凉备用。
肉馅中放入盐,味素,花椒面,酱油,炒海米的油,然后不停顺时针搅打(逆时针也可以),直到肉馅上劲,搅打均匀即可。
把蒜苗均匀拌入肉馅中,拿起馄饨皮,包包包。
这样包,然后把左右两个角角捏在一起。
完成啦!开水下锅,快熟时放入紫菜和香菜,喜欢喝汤的可以放盐和味素,白胡椒粉在汤里。 主要是记录给自己的,因为每次做的时候都忘……emmmmm
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