自制馄饨皮（小美+压面机）

4/20，下午做的馄饨皮

用料  

自制馄饨皮（小美+压面机）的做法  

1. 所有材料加入主锅，2分钟揉面。以后放一个鸡蛋应该就够了。液体跟面粉的比重在42%（40-45）左右。油2%，盐一丢丢。

2. 成团醒一醒，有时间醒三揉三。

3. 分成两份，第一遍过压面机

4. 压到光滑开始调到需要的档位。

5. 一半做了一人份的细面。

6. 另一半压到最薄一档多次来回。

7. 最后一遍加玉米淀粉。

8. 就是这个效果。

9. 然后切成大馄饨皮大小，没有量，差不多就行。

10. 放到第二天包的馄饨，还是不错的，稍微一丢丢厚。很好包。

11. 很有韧劲。

小贴士

鸡蛋不需要多，一个就够。中筋面粉就可以了。