自制馄饨/自制香煎锅贴(小美版)
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以前都是做锅贴,今天真的第一次包馄饨哦,因为昨晚炖了鸡汤,所以还是来碗热腾腾鸡汤馄饨吧!
因为犯懒所以一并把锅贴图也放进来了,其实锅贴馄饨都是通用的馅儿和面皮😀
自存备用的食谱,有需要的都可以搬走,如果有觉得我写的不好,我会老实接受批评😅
用料
中筋面粉 | 200克 |
盐 | 2-3克 |
鸡蛋 | 1个(30克左右) |
水 | 70克 |
油 | 5克 |
淀粉 | 少许放粘手用 |
自制馄饨/自制香煎锅贴(小美版)的做法
把水70克、鸡蛋一个、盐2克、色拉油5克、面粉200克,所有食材放主锅里,30秒速度3-6搅拌均匀!
再揉面2分钟,如图所示
揉好啦,直接搓圆就可以
放袋子里醒发10分钟左右
简单擀平,面皮直接用压面机来帮忙,很轻松的!
随意切块儿
洗干净肉切块,冻一到俩小时再拿出来,和葱姜一起放主锅。
6秒搞定绞肉馅
自己随意拌好馅儿就好,我放了少许鸡蛋韭菜进去。
抱歉,下次补发包馄饨的图
其实就那么捏一捏,只要不漏馅儿就可以😜第一次居然包的很满意!
因为有合适皮合适馅儿,所以剩下的就是简单搞定😁晚上设定60分钟,小美炖好鸡汤,早起来一锅鸡汤馄饨,暖心又暖胃!
水开下馄饨,因为肉馅多了点,所以中间加2次水烧开馄饨飘起来,再盖盖子闷1分钟,为了孩子吃蔬菜我还搁了些紫菜 西兰花胡萝卜!
早安😊
混沌皮
也可以制作锅贴 煎了更好吃!
猪肉梅干菜馅儿!如图所示
煎 香 😋😋😋
全家都爱吃的锅贴😋😋😋
出锅
小贴士
1.面团需要静置 静置
2.包馅儿时不要像我如此贪心,如果第一次包记得少包点 少包点馅儿
3.水开先放点盐,再顺着搅拌不容易破了粘连一起
废话少说试试更靠谱!
用小美真的是零厨艺搞定!
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