做法超简单.上海菜肉馄饨
来源：菜肴屋 阅读：2.71W 次
有灵魂的馄饨
用料
| 青菜 | 1500克 |
| 肉糜 | 1000克 |
| 香菇 | 10-15朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 馄饨皮 | 100张 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3-4勺（冰淇淋小勺） |
| 糖 | 3-4家用调羹 |
| 葱 | 2根 |
| 姜末 | 若干 |
做法超简单.上海菜肉馄饨的做法
将青菜洗净（很多地方叫这个上海青好像）
![做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第2张]( "做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第2张")
青菜切碎之前一定要焯水！！！
![做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第3张]( "做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第3张")
剁碎的菜放入纱布袋子挤掉水份
![做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第4张]( "做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第4张")
干香菇泡开后剁碎
![做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第5张]( "做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第5张")
在锅内倒入食用油，一般是做菜用油的两倍。关键：将油微微加热，姜葱末倒入
![做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第6张]( "做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第6张")
挤干水分的青菜、香菇、肉糜倒入
![做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第7张]( "做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第7张")
加入一个鸡蛋、3小勺盐、3-4勺糖、生抽一勺
![做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第8张]( "做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第8张")
馅的灵魂：是一定用手充分拌匀馅料，这比用勺和筷子更能让馅料吸收味道
![做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第9张]( "做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第9张")
馅料制成！
![做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第10张]( "做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第10张")
馄饨皮就是买的现成的
![做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第11张]( "做法超简单.上海菜肉馄饨的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
1. 肉糜可以买现成的，吃肥肉的可以7:3比例，不要搅碎的太细
2.油温低热！切记
热门内容
大家都在看
最近更新