香喷喷热腾腾的肉夹馍
来源：菜肴屋 阅读：2.01W 次
很喜欢西贝的肉夹馍，总是吃不够，于是参考了下厨房的方子，自己再稍微做了点小改动，成了自己的方子！
用料
| 盐 | 5克 |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 夹肉 | |
| 五花肉 | 500克 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料（八角） | 2-3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 辣椒（孩子吃不要放） | 5个 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 6-8片 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法
面团材料混合，揉成团，放温暖处发酵两倍大
![香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第2张]( "香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第2张")
切成剂子，搓成纺锤形态
![香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第3张]( "香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第3张")
擀成片，卷起，按扁，擀成饼
![香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第4张]( "香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第4张")
平底锅或者电饼档烙熟，不要放油，不要放油，不要放油，重要的事情说三遍
![香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第5张]( "香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第5张")
小火，慢慢烙，直到两面金黄
![香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第6张]( "香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第6张")
烙好后，中间切开
![香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第7张]( "香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第7张")
卷饼视频说明
![香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第8张]( "香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第8张")
切肉
![香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第9张]( "香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第9张")
在锅里加入所有调料，放高压锅里压熟烂！
![香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第10张]( "香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第10张")
剁碎肉，加入饼里，完工
![香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第11张]( "香喷喷热腾腾的肉夹馍的做法步骤图 第11张")
小贴士
喜欢黄瓜或者青椒还可以加些碎在馍里，最后再加一勺肉汁就更美了.
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