热腾腾香喷喷的炒河粉😋

本想做煎包子，发现没有肉冻，估计做好了，味道也会差一点，索性上午买了粉，豆芽，青菜🥬，火腿肠，肉肉～那就搞份炒粉吧～

用料  

热腾腾香喷喷的炒河粉😋的做法  

1. 准备食材：河粉买回来用手👋一条条撕开，炒的时候不容易坨在一起，青菜🥬我比较喜欢切丝装，豆芽洗净，凉干水备用，火腿肠切薄片备用，鸡蛋🥚可以打散也可以不打，今天没准备打散～

2. 锅烧热，加入30-40克油，烧热～关一下火🔥，让油滚一下锅周围，再次开火🔥放鸡蛋🥚进去，用锅铲快速🔜搅拌，把鸡蛋🥚打散～

3. 放入切好的火腿肠片，翻炒两下～

4. 加入青菜🥬和豆芽～翻炒至青菜🥬叶颜色呈断生的深绿色～青菜梗呈通透装～

5. 加入河粉～上下↕️推勺，再打圈方式炒～粉就不容易碎……

6. 换小火，开始调味！加2勺生抽，1/2勺酱油、糖、盐🧂，1/4勺糖、鸡精～喜欢辣的还可以加一点剁辣椒～喜欢醋的，可以加勺醋～

7. 调中火🔥继续翻炒片刻，粉的色泽入色均匀～

8. 起锅装盘……

9. 好了～

10. 热腾腾♨️香喷喷的炒粉出炉啦～

小贴士

豆芽如果是新鲜才买回家的，可以不用去尾巴，否则建议去掉头尾部位～青菜🥬可以根据喜好换成包菜丝，莴笋叶都可以～小颗青菜也可以不用切，直接炒～没有火腿肠加肉丝也可以～喜欢辣的还可以加一点剁辣椒～或者起锅后，准备一个小碟配点辣椒酱～老干妈，别样风味～