热腾腾香喷喷的羊肉泡馍

今天是2019年10月10日，坐标山东，外面下着雨，气温比昨天下降了10度左右。。。做碗羊肉泡馍暖一暖

用料  

热腾腾香喷喷的羊肉泡馍的做法  

1. 羊肉洗干净切成小块，冷水下锅，加葱姜，八角、花椒、桂皮炖熟，水要多加一些。

2. 粉丝和木耳泡水（木耳忘记拍照片了）

3. 酵母用温水化开，加面粉搅拌，和成面团发面至两倍大，取出分成8份小面团，擀成约一厘米厚的牛舌状，卷成条状，盘起来……不会这一步骤的直接擀薄就可以啦！

4. 电饼档不用放油，直接放电饼档烙至两面金黄即可。

5. 把馍切成小块备用……

6. 外酥里软，好香

7. 把炖好的羊肉汤倒出来一部分，放入另一个锅中，把泡好的粉丝和木耳一起放入锅中煮熟，加盐和鸡精调味

8. 出锅放入馍块，香菜，葱花，小米辣，辣椒油，醋，味极鲜酱油调味即可

9. 馍块一定要现吃现放，放早了就会被汤泡发了，影响口感。不过如果你就喜欢吃这种泡软的口感，那就随意吧！吃得开心就好😄……吃完再喝口酸酸辣辣的汤，简直不要太爽哦！😄

小贴士

炖羊肉的时候忘记拍照了……下次做的时候我再把照片补上吧！
羊肉我没焯水，直接炖的，介意的朋友可以提前焯一下水
饼是肉夹馍的做法，不会卷的朋友就直接擀薄烙熟即可，反正最后都要被切成小块，所以对形状没有太高要求！