青菜豆腐早餐饼
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用料
鸡蛋 | 两个 |
面粉 | 少许 |
水 | 少许 |
青菜 | 2-3棵 |
普通豆腐 | 1小块 |
香油 | 少许 |
盐 | 少许 |
青菜豆腐早餐饼的做法
青菜洗干净,下锅煮3分钟。捞出控水。抱歉忘记拍照。
豆腐冲干净,切片,用刀背压碎。
青菜切碎(小丁也行),和豆腐一起放进容器(盆里)。加少量香油,盐,搅拌。打入两颗鸡蛋,一个方向搅拌均匀。然后加人少许面粉,搅拌均匀。分次加水搅拌。切记,水分次加。可以让材料充分匀称,不会出现面疙瘩。稍微稀一点可以更好把饼子做薄。
电饼铛或者平底锅预热后,舀一到两勺拌好的面糊。迅速抹平。加热一两分钟(根据饼薄厚),翻面。继续3分钟。可以出锅了。
成品棒棒哒!
小贴士
加鸡蛋之前就加香油和盐。一定有点油,后期做饼时候不会粘锅。面糊稀一点,饼会薄而且口感会柔软。如果小宝宝或者牙齿,胃不太好的人,可以前期青菜多煮一下。
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