自制腊肉炒青椒

腊肉：以猪肉为主料制成的美食
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
营养成分：磷，钾，钠，脂肪，蛋白质，碳水化合物。

用料  

自制腊肉炒青椒的做法  

1. 用瘦点五花肉，水烧开入酱油八角花椒盐调味料自定，煮水放凉后把肉放进坛子里腌制一个星期，捞出太阳下面晒五天左右即可

2. 晒好的腊肉可以吃了，蒸煮炒菜别有一番风味，这几块肉有点肥了。

3. 腌制好的腊肉切片先蒸15分钟，放入青椒翻炒即可。
   吃起爽口，美味又下饭