台湾卤肉饭包您想来第二碗
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用料
五花肉 | 500克 |
紫皮洋葱 | 1个 |
油菜 | 一小把 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 适量 |
台湾卤肉饭包您想来第二碗的做法
选一块精五花肉,切成细长条状的小丁。开火下入冷水中,焯一下,捞出备用~
将紫皮洋葱切成细条,热锅起油,将洋葱条用小火炸至金黄酥脆,捞出,控干油(划重点!!!)
锅中倒入少许油,下入焯好的五花肉丁,炒出油,然后加入生抽、老抽、料酒、五香粉,白胡椒粉,继续翻炒,加入洋葱酥。
锅内倒入没过肉的水,加入冰糖、八角、盐(为了更入味,先放盐),大火烧开,转小火。炖上40分钟到一个小时的时间。
准备好一碗米饭,烫好油菜,把美味的卤肉浇在米饭上,就可以尽情享用啦~
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