蔬菜多多调理肠胃的石锅拌饭
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十一假日临近末期,最后这两天除了休整,就是调理肠胃刮刮肠,所以来份蔬菜多多的石锅拌饭正适合。
用料
菠菜 | 300克 |
西葫芦 | 半根 |
豆芽菜 | 200克 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 2个 |
韩式辣酱、香油、日式酱油(或生抽)、白糖、白芝麻、纯净水 | 适量 |
辣白菜 | 适量 |
蔬菜多多调理肠胃的石锅拌饭的做法
这里准备的蔬菜的量是两人份的。经典的拌饭力的蔬菜是豆芽菜、菠菜和胡萝卜,此外营养的香菇、清爽的西葫芦也很适合拌饭,自己做可以多一些蔬菜的种类。
豆芽菜、菠菜洗净,胡萝卜去皮擦成丝,西葫芦半根去皮切薄片,香菇洗净切片。
这些都需要焯水,时间控制在2分钟左右为宜,只是含有草酸的菠菜,建议最后焯水。
而最重要的辣椒酱是将2勺韩式辣酱+2勺香油+1勺白糖+1勺日式酱油(没有就用生抽)+1勺纯净水+少许白芝麻混合后拌匀,这样做好的辣椒酱微辣醇香,甜咸适度。米饭蒸好后倒入碗中,蔬菜焯好后攥一下,去掉水分,铺在米饭上面,有辣白菜的再来加入些许辣白菜。
想做出这种嫩芯蛋,只需要在电饼铛倒入食用油预热后,打入鸡蛋,别盖盖子,煎上一分钟的时间,底部固定,蛋芯热度也刚刚好。
一焯、一煎、一拌饭,简简单单的石锅拌饭,吃的时候多多放入辣椒酱,撒上白芝麻,勺子拌匀就美美的享用吧。
再来一张。
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