番茄牛腩+牛腩炒饭
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高压锅快,肉更烂,但是没有比砂锅慢煮的香。
用料
番茄牛腩+牛腩炒饭的做法
番茄牛腩:
牛腩泡水3h,不需要焯水。
姜蒜葱洋葱油炒,
倒入沥干水的牛腩,煸炒至表面微焦。酱油轻轻上色。
加入番茄块,番茄酱,翻炒至融化。红罗卜。
加适量水,倒入高压锅上汽20min,普通锅炖煮水量多点,四倍时间。
出锅后,加盐调味,加入土豆,收汁10分钟,如果汁水太多,可以考虑盛出,剩余的部分勾芡。
吃不完的牛腩可以分装冷冻,想吃的时候拿出来吃。或者炒饭,很香。
番茄牛腩炒饭:
家庭火力不足,分开炒。
先炒热米饭。
再炒鸡蛋。
爆香葱末,洋葱末。
全部材料+牛腩,炒热。
调味,想吃湿的炒饭,可以锅边喷入水蒸气。
葱花。
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