快手饭—扁豆素焖面
来源：菜肴屋 阅读：6.86K 次
小时候喜欢妈妈做的扁豆焖面，长大了照顾妈妈的时候，做过几次给妈妈吃，这是妈妈曾经爱吃的快手饭，有菜有饭！
用料
| 扁豆 | 300克 |
| 面条 | 100克 |
| 西红柿 | 一个 |
| 葱 | 小段 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 两小片 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 一小勺 |
快手饭—扁豆素焖面的做法
我用小葱 蒜用刀背拍一下 两片姜切丝备用
![快手饭—扁豆素焖面的做法步骤图 第2张]( "快手饭—扁豆素焖面的做法步骤图 第2张")
扁豆洗干净 摘去两头头根部 手掰断儿备用
![快手饭—扁豆素焖面的做法步骤图 第3张]( "快手饭—扁豆素焖面的做法步骤图 第3张")
一个中型西红柿 去蒂 切小块备用
![快手饭—扁豆素焖面的做法步骤图 第4张]( "快手饭—扁豆素焖面的做法步骤图 第4张")
面备用多少根据自己喜好
![快手饭—扁豆素焖面的做法步骤图 第5张]( "快手饭—扁豆素焖面的做法步骤图 第5张")
放油把葱姜蒜爆香 ，放了一勺担担面的酱，依次放入豆角煸炒1-2分钟，放生抽，放西红柿继续炒，放蚝油，炒到西红柿软烂，然后加开水至和扁豆水平，然后把面摊开放入锅中盖锅盖，小火焖5-6分钟（中间可以开盖翻一下面），最后大火收汁，入盘。
![快手饭—扁豆素焖面的做法步骤图 第6张]( "快手饭—扁豆素焖面的做法步骤图 第6张")
小贴士
我这次只用了生抽和蚝油，没有放盐，喜欢吃微微辣的，可以爆葱姜蒜时候放一根小红椒，我是放了点担担面的酱味道很不错哦！大家来试试吧😄😄
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