家常蛋肉炒面

炒面超喜欢自己做的，少油健康

饭店里炒面吃过很多，不是油大就是油味太大呛人，而且吃不到想吃的口味

用料  

家常蛋肉炒面的做法  

1. 准备所有食材，洗干净

2. 切丝（按自己喜欢切形状）

3. 活点面（稍微硬点），醒一会

4. 炒面，有机子的尽量用机子绞面利索不粘。
   也可以直接买面条

5. 水开煮面，不要煮熟5-6成就行

6. 捞出过凉水

7. 鸡蛋加盐打散
   起锅烧油，油热放入鸡蛋液炒熟盛出

8. 起锅烧油下入肉丝炒至变色

9. 加入红烧酱汁或者老抽，老三样调料适量盐
   均匀上色

10. 倒入葱姜蒜炒

11. 再倒入耐炒的油菜根炒一会

12. 倒入面条，红烧酱汁翻炒均匀上色
    
    （酱汁要适量一次到位）

13. 加入鸡蛋油菜叶

14. 翻炒均匀，加入鸡精
    
    酱汁是咸的，所以不用再多放盐了
    

15. 出锅装盘
    
    家常蛋肉炒面就做好了，美味

小贴士

面倒进去酱油一次要加到位

口味重的甜咸自己尝

配菜可以配喜欢的，我是家里只剩绿色油菜了