什锦营养炒饭

其实就是改良版荤素搭配均匀的酱料蛋炒饭，哈哈

用料  

什锦营养炒饭的做法  

1. 准备好隔夜饭，配菜洗净，黄瓜、胡萝卜切丁

2. 白菜切成细丝，沥干水份

3. 把鸡蛋打匀，放适量的盐

4. 烟熏方腿肉切成丁备用

5. 洋葱切丁（小心辣眼）

6. 先炒熟鸡蛋并盛出，在锅内放油后，先加入洋葱丁至香味溢出，再放入黄瓜丁、胡萝卜丁和白菜丝，超软后加入生抽一勺，并盛出

7. 锅里倒油，把剩饭炒散后加入之前的白菜黄瓜和胡萝卜，炒匀后加入生抽一勺、蚝油一勺、红烧汁和排骨酱各半勺（没有可省）

8. 最后倒入方腿肉和鸡蛋，加入老干妈，炒香后，撒入葱花即可出锅

小贴士

1.鸡蛋最后放是因为鸡蛋本身有咸味了，且放早了会被酱油染色、味也会加重。
2.方腿肉视本身咸淡和生疏来决定是否最后放，我买的是咸味的，所以再炒饭都加好佐料后最后放。