凤梨炒饭（菠萝炒饭）

大女儿上周说要吃菠萝炒饭，正好闺蜜送来了凤梨，于是就动手做凤梨炒饭，自己做的，特别有成就感，感觉像是在制作一个艺术品。

用料  

凤梨炒饭（菠萝炒饭）的做法  

1. 准备一个凤梨

2. 切开，完整保留叶子，记得留下大半个用来做盛凤梨饭的容器。

3. 将凤梨果肉挖出。

4. 准备好凤梨丁，香肠丁，豌豆。
   （家里有什么食材就用什么。）

5. 豌豆和香肠提前煮熟。

6. 一般炒饭是用冷淡的，炒起来颗粒分明。
   但是因为我家没有冷饭，所以现做了热饭，盛起来后，趁热打入2个鸡蛋黄，搅拌均匀，米饭都裹上了蛋黄，炒起来是金黄色的，很漂亮哦。

7. 1.在剩余的蛋白里打入一个鸡蛋，打匀，在油锅里锅翻炒几下（可以用筷子，鸡蛋要碎碎的），盛起备用；
   2.起油锅，倒入香肠和豌豆，翻炒几下；3.再倒入米饭和凤梨丁，翻炒；
   4.最后倒入鸡蛋，翻炒，起锅。

小贴士

凤梨和菠萝都是可以做炒饭的，只不过菠萝处理要麻烦一些。