一人食·凤梨炒虾配凤梨饭🍍

买了一个大的凤梨，最近开始捣鼓各种凤梨食谱，这次试一试凤梨炒虾，没想到味道还挺好，酸酸甜甜～
里面的配菜可以换成别的，我只是把家里冰箱搜刮了一下哈哈哈😄

用料  

一人食·凤梨炒虾配凤梨饭🍍的做法  

1. 准备材料：
   1⃣️虾去头去壳，虾头留下可以炒一下香，先用料酒+白胡椒粉+盐腌一下
   2⃣️土豆切块，加点水膜上保鲜膜，微波炉里热2-3分钟
   3⃣️凤梨和黄瓜切块
   4⃣️3瓣蒜切末

2. 锅里放油，放虾头炒香，之后就可以扔掉啦

3. 下蒜末炒香

4. 微波炉里热好的土豆，放锅里炒一下

5. 调一下酸甜汁：1勺生抽+1勺半白醋+2勺糖+1勺番茄酱+适量红薯淀粉+5勺水
   我之前红薯淀粉忘放了，导致后放的时候倒多了，颜色没有很漂亮

6. 放虾仁炒一下

7. 虾仁熟了之后，倒进去凤梨和黄瓜

8. 倒入之前调好的酸甜料汁，大火翻炒均匀，不要太久黄瓜凤梨软了不好吃

9. 忘记拍凤梨饭的照片了：
   糯米：棒子碴：大米=1:1:3 糯米和棒子碴提前一晚泡上，之后加上大米淘洗一下，加上凤梨和葡萄干，抹平，水刚好没过米锅上蒸20-30分钟
   最好容器里面抹点油，方便脱模～

10. 今日午餐：凤梨炒菜配凤梨饭🍍