凤梨炒饭

食谱名：凤梨炒饭
参考月龄：18个月以上
凤梨酸甜可口，清热解暑，夏天吃最合适不过了，搭配蛋白质和钙丰富的虾仁，还有富含膳食纤维的豌豆和玉米，一口下去，满满的都是营养。

用料  

凤梨炒饭的做法  

1. 准备食材：鸡蛋1个，河虾50克，凤梨肉1个，米饭260克，玉米粒30克，豌豆粒30克，胡萝卜40克。

2. 把凤梨清洗干净后，从一侧切1/3下来。

3. 在凤梨肉切面上用刀画出格子，再用勺子把凤梨肉挖出来，切成凤梨丁。

4. 鲜虾去头去尾去壳，去除背部和腹部的两条虾线。
   
   »去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。

5. 虾肉取重30克，放入冷却后的葱姜水，浸泡10分钟去腥。
   
   »葱、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水。

6. 豌豆、玉米粒对半切开，胡萝卜切丁。

7. 在碗中磕入一个鸡蛋，用搅拌棒搅打均匀备用。

8. 电陶炉开中火。

9. 锅里刷少许油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，再放入虾仁、胡萝卜丁、豌豆丁和玉米丁，翻炒3分钟。

10. 放入米饭，再加10克的水。

11. 翻炒收汁，最后加入凤梨丁，炒匀即可。

12. 装入凤梨壳中。

13. 一碗具有热带风情又色彩鲜艳的凤梨炒饭就完成啦~这么多食材装在凤梨壳中，宝宝还不被这高颜值吸引过来，一口接着一口停不下来。

小贴士

●凤梨果肉比较软糯，所以用勺子挖果肉时要小心，不要挖穿容器。

●最后快出锅时加入凤梨丁翻炒几下就可以了，凤梨太熟容易出水。