凤梨炒饭，换个方式炒饭吧

前几天孩子买了两个巨大的凤梨，因为不方便存放，我便顺手用刀切掉了叶子。早上看到冰箱里的剩米饭还有凤梨，就忽然想起做凤梨炒饭吧。于是打扫家里的食材，有啥放啥简单点，做个因材制宜版的凤梨炒饭，没了叶子的凤梨颜值也差了点，但酸酸甜甜挺好吃😋
眼下正是菠萝和凤梨应季的时候，动手做酸甜爽口的炒饭吧。

用料  

凤梨炒饭，换个方式炒饭吧的做法  

1. 凤梨用盐搓洗冲洗干净，因为太大，所以沒在三分之一处切，直接对半切开，可以做两份菠萝碗，然后用水果刀慢慢划十字刀，一点点挖出果肉。
   如果是带叶子的小菠萝，要从三分之一处切掉一部分，留下完整的菠萝叶子，造型才漂亮，不过只有一个菠萝碗。

2. 一部分切小块用盐水泡15分钟留炒饭，一部分大块也用盐水泡上直接食用，把里面的凤梨汁和泥都挖出来也作炒饭用。挖好的凤梨碗也用盐水泡一下再沥干水份备用。
   

3. 洋葱切碎，西兰花焯水切成小块，胡萝卜、火腿、黄瓜切小丁。

4. 全部准备妥当⋯

5. 两个笨鸡蛋打散，油锅煎成嫩嫩的鸡蛋碎盛出备用，

6. 锅中放入底油，然后倒入洋葱爆香。

7. 依次加入胡萝卜丁、黄瓜和火腿丁翻炒片刻。

8. 加入西兰花。

9. 加入米饭

10. 加生抽、食盐翻炒均匀。

11. 再加入鸡蛋。

12. 下入凤梨丁翻炒几下

13. 最后加入适量的凤梨汁和泥再翻炒片刻即可。
    

14. 将炒饭放入凤梨碗中，摆盘OK。
    

15. 所谓的凤梨炒饭，其实就是炒饭多了凤梨味跟凤梨香而已，不过如今的人们就是喜欢新花样呀⋯

16. 一个凤梨，两份凤梨炒饭⋯