颜值爆表的菠萝饭(凤梨饭也可)
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封印在疫区期间姐妹给我团购了凤梨,必须好好利用,来个凤梨饭吧。
其实就是炒饭装进菠萝里,配料什么都能自由搭配。
用料
菠萝 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜丁 | 30克 |
巴沙鱼 | 50克 |
辣椒(此处青豆很好) | 30克 |
洋葱 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
凉白开 | 1勺 |
盐 | 适量 |
颜值爆表的菠萝饭(凤梨饭也可)的做法
准备一个菠萝或者凤梨
切一半,注意不要把菠萝头切掉啦,提升颜值靠它啦,划十字
掏空它,这应该是整个最麻烦的一步
隔夜米饭拿出来,敲一个鸡蛋进去
抓匀它
准备炒饭配料啦,巴沙鱼这里换成虾最好,因为我在武汉隔离条件不便,只有巴沙鱼就拿了巴沙鱼,用料这里可以自己随便换都没关系,你喜欢最重要!
蒜瓣爆香,先放洋葱进去炒出香味
巴沙鱼和其他配料一起扔进去,但是如果你是用虾的话,记得先炒虾,虾油炒出来的饭肯定比我这个用巴沙鱼炒的更好吃。
料酒生抽凉白开盐混合调汁,倒一点进锅里翻炒,入味断生后盛出。
加油,把饭扔进锅里炒成颗粒状
倒入剩下的汁,这一步叫出锅气(好像是叫这个)我第一次尝试这样调味,在一个博主那里看的方法。或者你也可以直接加生抽盐啥的都OK,入味就行。
米饭炒成颗粒状调味后,倒入菠萝丁,飞快炒两下,别炒久了,这一步可以给饭增添水果的香气,轻甜清新,又不至于炒太熟菠萝烂进米饭里失去本来的味道。
最后把配菜扔进去翻炒两下混合,就可以出锅啦,盛进菠萝碗里真的是颜值赛高!
摆拍狗哈哈,看到经自己的手做出来的美丽食物,真的是心情大好(✪▽✪)
小贴士
其实就是一句话,把炒饭装进菠萝里。只要挖好了菠萝碗,剩下的就超简单~
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