菠萝（凤梨）炒鸡胗

这道菜在潮汕地区特别汕头挺普遍的。不同的是每个家庭会用不同的调料比例或者用猪肉，牛肉来烹饪，做法大同小异。我只是学着爸爸的做法把这个菜写成谱，因为不能经常吃到爸爸做的菜，我只能学着爸爸自己给自己和家人做。这菜里有爱的传递，希望我的孩子也能记住妈妈的味道！😊😊

用料  

菠萝（凤梨）炒鸡胗的做法  

1. 所有材料

2. 菠萝切片，西红柿切小片，葱切段。

3. 鸡胗处理干净，粘液，粘膜用刀刮干净。再用盐搓揉两次然后用清水冲洗干净，切成小片。

4. 用两勺料酒腌制十分钟，目的是去腥味。

5. 腌制中的鸡胗

6. 锅里倒入少量的油！

7. 烧热油，把鸡胗倒进油锅。

8. 翻炒开

9. 鸡胗变白就加入西红柿

10. 还有菠萝

11. 稍微翻炒下

12. 一小勺盐

13. 半小勺鸡精

14. 适量的白糖（我喜欢把白糖打成糖分用）

15. 一大勺白醋

16. 把各种调料搅拌均匀，翻炒直快熟的时候撒上葱段。

17. 再翻炒下就可以准备出锅了。

18. 酸甜可口的菠萝炒鸡胗，很下饭哦！

19. 冒着热气，赶紧尝一块吧！味道真的很棒，是爸爸的味道。👍👍