煮牛肉汤
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用料
牛肉 | 克 |
八角 | 2个 |
姜 | 3-4片 |
盐 | 适量 |
花椒 | 12粒 |
煮牛肉汤的做法
牛肉切小块,洗洗后,凉水下锅煮牛肉,(一定要凉水放牛肉,热水放牛肉,牛肉一下就熟了)大火,开锅后再煮三四分钟,把脏东西泡沫血水什么的都煮出来。然后捞出牛肉再用清水清洗。
第二遍凉水下锅,大火再煮一遍,如果还有脏东西,就用勺子舀出来。汤干净后,按牛肉量放调料~我是放三四片姜、十来个花椒、2个八角、少许盐。然后转小火慢炖。用筷子插一下能插动就是熟了。
煮好的牛肉汤可以放冰箱冷藏,两三天喝完就行
煮好的汤可以用来下面条吃,把煮好的牛肉切片放几片牛肉面就好了。
青椒炒牛肉:煮好的牛肉切小片,锅内放油、葱姜、青辣椒、放牛肉炒,如果觉得干就加点水,小火炒即可。
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