番茄煮牛肉

这是每一家的孩子都喜欢的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

番茄煮牛肉的做法  

1. 1、          牛肉250g洗净后逆纹切薄片，放生粉3勺，30ml水用筷子按顺时针方向搅打，直到水份被充分吸收
   2、          㶽里烧开水后熄火，把三个番茄放入锅内，不时翻个面，让番茄各个面都接触到开水。大约3-5分钟后把番茄捞出来剥皮，切小块。如果嫌麻烦也可以不烧水去皮，但这样口感稍差一些。
   3、          切蒜头片、姜片
   4、          中火把锅里的油烧至五成热，油可以稍多一些，放入牛肉炒至变色，盛出备用。
   5、          倒出炒锅内多余的油，重新开中火，放入蒜头姜片，番茄，炒至番茄出了红汁，放入白糖2-3勺，1勺番茄酱，开水适量盖上盖子最小火煮5分钟
   6、          打开锅盖放一勺盐入番茄拌匀，然后把锅中间留空，放入牛肉，在牛肉上放一勺耗油、1/4勺生抽拌匀，然后全部菜炒匀，如果觉得菜汁比较稀，可以在原来放生牛肉的器具里放一些冷水，因为原来放生牛肉的器具里面还有很多的生粉糊。把这些冷水与器具里剩余的调料伴一下再一起倒入锅内，大火烧开，这样就会有很好的番茄牛肉汁送饭啦。