番茄煮蛋

这是一道从小最最最爱吃的番茄蛋！之所以叫番茄煮蛋，系因为普遍外边看到的番茄炒蛋都是先把蛋处理了再煮番茄🍅再放蛋回去。我这个是外婆特别纪念版所以我最爱还是这种版本！

小时候脾胃虚弱，经常没胃口吃饭只有外婆煮这个我三碗饭是可以的！外婆过身后妈妈就继续煮给我吃！也忘记了到底是外婆的味道还是妈妈的味道！反正我就是喜欢吃！

这道菜比较适合老广口味，偏甜口，大家随意就好！

用料  

番茄煮蛋的做法  

1. 怎么办忘记拍照了！就是切番茄丁咯！

2. 下油，爆姜，下番茄炒炒炒，看到很多糊糊很多汁之后稍微加了点水，煮一会儿加盖

3. 然后看到番茄都熟了，加片糖碎，用刀背劈一下碎一点比较快融化，然后稍微大火一点，糖溶了半离火撒旦，别翻，稍微等一下。然后关火撒盐

小贴士

用砂糖会更加酸甜，用黄片糖会比较甜而舒服，鸡蛋最后下，离锅才撒盐